Che cos’è il nutrimento? Secondo il semiologo francese R. Barthes, esso non è solo una collezione di prodotti sottoposti a studi statistici o dietetici, ma allo stesso tempo, un sistema di comunicazione, un corpo di immagini, un protocollo di usi, di situazioni, di comportamenti, insomma un vero e proprio linguaggio reale ed autonomo in cui gli alimenti rappresentano le singole parole e le tecniche di cottura e le abitudini di consumo riconducono a una grammatica riconoscibile.
Questa vasta gamma di significati rende gli abbinamenti alimentari interpreti sia dei bisogni collettivi, sia di esigenze soggettive, proprie dei gusti del singolo individuo. Dietro la semplice parola nutrimento dunque, si nasconde una complessa architettura di significati che rimanda ancora una volta al forte legame fra cibo e linguaggio e ci fa capire come ciò che mangiamo comunichi tanto di ciò che siamo.
What is nutrition? According to the French semiotician R. Barthes, it isn’t just a collection of products subjected to statistical studies or diet, but at the same time, a communication system, a body of images, a protocol of usages, situations, behaviours, in other words a real and self language in which foods represent individual words and techniques of cooking and eating habits lead back to recognizable grammar.
This wide range of meanings makes food combinations interpreters of both the collective needs and personal needs of the tastes of individual. Behind the simple word nourishment, therefore, lies a complex architecture of meanings that refer once again to the strong link between food and languages and makes us understand how what we eat communicate what we are.
Qu’est-ce qu’est la nourriture? Selon le sémiologue français R. Barthes, il n’est pas seulement une collection de produits soumise aux études statistiques ou diététiques, mais au même temps, un système de communication, un corps d’images, un protocole d’us, de situations, de comportements, enfin un véritable langage, réel et autonome, dans lequel les aliments représentent les mots uniques et les techniques de cuisson et les habitudes de consommation qu’ils reconduisent à une grammaire reconnaissable.
Cette vaste gamme de sens rend les combinaisons alimentaires interprètes soit des besoins collectifs, soit d’exigences subjectives, propres des goûts de chaque individu. Derrière le simple mot nourriture elle se cache donc une architecture complexe de sens, qu’il renvoie encore une fois au lien fort entre nourriture et langage et il nous fait comprendre comment ce que nous mangeons communiques beaucoup de ce que nous sommes.
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