L’agricoltura biologica è un processo di produzione etico in quanto tende alla conservazione degli equilibri ecologici e quindi alla salvaguardia della salute umana.
L’agricoltura che oggi in Italia è denominata “agricoltura biologica” è nata negli anni ’20 in Germania quando il Dottor Rudolf Steiner gettò le basi del “Metodo Biodinamico di Agricoltura”, un metodo agricolo alternativo al metodo agricolo convenzionale che si stava mano a mano affermando.
Sempre a partire dagli anni ’70 il Demeter Bund di Stoccarda (ente amministratore dei marchi collettivi Biodyn e Demeter che vengono apposti sui prodotti agricoli freschi e trasformati ottenuti da terreni coltivati secondo il “metodo biodinamico di agricoltura”) stipula contratti con aziende agricole italiane che applicano il “metodo biodinamico di agricoltura” e le autorizza a caratterizzare le produzioni agricole ottenute con il marchio collettivo internazionale Biodyn, se nella fase di conversione al ”metodo biodinamico di agricoltura” o Demeter, a conversione ultimata.
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