Con il benestare dell’ EFSA, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, che già nel luglio 2011 aveva espresso pareri positivi, la Commissione europea consentirà le importazioni di carne di bovini le cui carcasse abbiano subito trattamenti di decontaminazione a base di acido lattico.
Dal 25 febbraio 2013 entrerà in vigore la legge che normalizzerà gli scambi commerciali di carne bovina tra l’Europa e gli USA. Negli Stati Uniti al momento della macellazione per evitare il diffondersi di microorganismi come la Salmonella o il Campylobacter è usato, per l’appunto, l’acido lattico e dal 25 in poi potrà essere usato, con attenzione, anche in Europa.
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