Mangiare, l’azione all’apparenza più naturale è in realtà, molto varia e complessa, ricca di numerose accezioni che ogni cultura, ogni linguaggio collega all’alimentazione.
Esattamente come il linguaggio, l’alimentazione costituisce un punto nodale nell’articolazione di un atto fisiologico con uno di tipo culturale. Ogni preparazione prevede la sottrazione del singolo alimento al suo uso solitario, per inserirlo in combinazioni chimicamente nuove. Ecco che è possibile parlare attraverso il cibo.
Ancora nessun commento