Secondo alcuni il latte bio sarebbe meno ricco rispetto a quello convenzionale. Esso infatti contiene, rispetto a quest’ultimo, una quantità inferiore di zinco, iodio e selenio. Questa differenza si ha a causa della diversa alimentazione a cui sono sottoposte le mucche allevate con metodi biologici, queste infatti non prendono i minerali dagli integratori ma soltanto dal suolo. Allora qual è il reale vantaggio di bere del latte biologico? Il vantaggio è quello di non assorbire, con il latte, anche i pesticidi delle piante e i medicinali assunti dagli animali. Il latte biologico si profila dunque come un latte più sano e salutare per adulti e bambini. Inoltre la mancanza di alcuni elementi nutrizionali nel latte, come zinco, selenio e iodio, non rappresenterebbero un problema perché non è il latte la fonte primaria di questi elementi nella nostra alimentazione. Infine chi scegli prodotti biologici non lo fa, o non soltanto, per i valori nutrizionali ma soprattutto per motivazioni di carattere ambientale e salutare.
Ancora nessun commento