Alimentazione corretta non è sinonimo di alimentazione poco gustosa: non è infatti necessario evitare i propri piatti preferiti o sacrificare il gusto a tavola per mangiare sano. Secondo il professor Michael Gibney aiutare le persone ad avere un atteggiamento positivo nei confronti di un’alimentazione sana è una delle maggiori sfide per gli educatori nel campo della nutrizione. Per migliorare le abitudini alimentari questo tipo di approccio è cruciale.

Tra gli ostacoli ricorrenti all’adozione di abitudini alimentari più sane possiamo annoverare:

–         la mancanza di tempo, dovuta a orari di lavoro irregolari e a ritmi frenetici. Chi è più giovane e chi lavora si sente troppo occupato per poter passare a un regime alimentare più sano.

–         La convinzione, specialmente tra le persone tra i 15 e i 34 anni, che mangiare sano significhi sacrificare il gusto.

–         La convinzione che mangiar sano sia troppo complicato. La maggior parte delle persone intervistate cita come ostacolo al mangiar sano la mancanza di volontà di cambiamento per i fastidi che questo comporta.

Ecco 10 consigli utili per rendere piacevole il mangiar sano:

1)      variare l’alimentazione,

2)      basare la dieta su una varietà di alimenti ricchi di amidi,

3)      mangiare frutta e verdura in abbondanza,

4)      mantenere il peso forma e fare esercizio,

5)      mangiare con moderazione: ridurre il consumo di alcuni alimenti (senza eliminarli),

6)      consumare i pasti a orari regolari,

7)      bere molto,

8)      fare movimento,

9)      cominciare subito, ma procedere per gradi,

10)  e soprattutto ricordare che non esistono alimenti “buoni” o “cattivi”.