Un gioco di parole che viene spontaneo quando si legge il rapporto della Mental Healt Foundation dal titolo “Cambia la dieta, Cambia la mente” da cui risulta evidente quanto stretto sia il legame tra alimentazione e disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD), depressione, schizofrenia e Alzheimer. I fattori che causano l’obesità, possono concorrere, […]
Come scegliere la tua beauty farm
Negli ultimi tempi predominano: il “Pampering” la piacevole arte di farsi coccolare, la filosofia del “benessere olistico” che indica armonia globale per il corpo, la “Talassoterapia” che sfrutta il mare e la natura e le “Gourmand” che riguarda trattamenti legati alla golosità come cure al cioccolato o trattamenti alcolici per il corpo.
Modelli di certificazione per il biologi...
In Italia il modello di certificazione del biologico in vigore è quello di parte terza, ma si fanno largo sempre di più ipotesi di altri due modelli alternativi: la certificazione partecipativa e la certificazione di gruppo. Vediamo brevemente le caratteristiche dei 3 modelli. Certificazione di parte terza La certificazione di parte terza è affidata a […]
Ricevimenti biologici
La produzione biologica, e i principi del viver sano su cui si fonda, ben si prestano per essere la base di un ricevimento di nozze particolare e sano. Sempre di più sono, infatti, le strutture che organizzano e programmano menù basati su ricette che utilizzano esclusivamente ingredienti provenienti da agricoltura o allevamento biologico. Decisamente indimenticabile […]
Il biologico
In questi ultimi anni si è assistito all’affermazione nel lessico comune di parole la cui piena comprensione richiederebbe una conoscenza tecnica e scientifica particolare. Biotecnologie, ingegneria genetica, organismi geneticamente manipolati (OGM), e clonazione, parole divenute d’uso quotidiano, sono gli esempi evidenti che il parlare comune è influenzato dal contesto di sviluppo della società, anche se […]
Il benessere in casa
L’Organizzazione mondiale della Sanità ha definito la salute come lo stato di benessere sul piano fisico, psichico e sociale. La salute perciò non è soltanto l’assenza di malattia o di infermità ma è una condizione positiva di benessere che riguarda la persona nella sua totalità di essere fisico, psichico e sociale. E’ quindi indispensabile la […]
La bio-architettura
Uno dei più grandi errori dell’edilizia convenzionale sta nel fatto che fino ad oggi si è cercato di sigillare il più possibile le case e gli appartamenti dall’ambiente esterno, con conseguenze gravi, sia sulla salute di chi si ritrova a vivere all’interno di un ambiente chiuso e sia per l’edificio stesso. Tutti gli elementi che […]
Il vino biologico
Il vino biologico, espressione ancora da definire a livello comunitario e nazionale, ma che sta diventando un sinonimo di prodotto d’alta qualità e di immagine. Molti sono ormai i mercati nazionali ed internazionali (Germania, USA, Giappone, Australia, etc.) dove viene richiesto vino ottenuto da uve da agricoltura biologica e tantissimi ormai i produttori che si […]
La qualità biologica
Una cucina, quella biologica, nell’immaginario collettivo e per luogo comune è ritenuta punitiva e che invece riserva molte piacevoli sorprese. A dimostrazione del fatto che gusto e salute possono essere buoni alleati. E che non è necessario rinunciare ai piaceri della tavola per trovare il nostro benessere; la differenza la fanno non solo gli ingredienti, […]
Il biologico in cifre
Nell’estate del 1991, la CEE, ha parlato per la prima volta del metodo di produzione biologica dei prodotti agricoli, definendone i criteri. Dopo circa un decennio da quell’importante data, che segna la nascita ufficiale del settore, l’Italia risulta essere il primo paese per la produzione di agricoltura biologica, seguita dalla Germania, dal Regno Unito e […]
Facciamo scegliere il bio al consumatore
Il biologico è fondato su regole che nascondono la condivisione di intenti tra produttori e consumatori. Qualità del prodotto, qualità dell’ambiente, qualità del lavoro sono i principali obiettivi che i produttori biologici e i consumatori di bio ricercano nei loro gesti quotidiani : scegliere come produrre da un lato e scegliere cosa acquistare dall’altro. In […]
Mangiare secondo natura
Per coniugare salute e buona tavola bisogna ricordare che alimentarsi in modo sano vuol dire preferire prodotti non trattati ma anche frutta e verdura di stagione! I prodotti di stagione sono più gustosi da mangiare perchè un frutto maturato al momento giusto ha un sapore ed un profumo che lo stesso maturato in serra non […]