Mangiare prodotti biologici equivale a ridurre per il 65% i livelli dei pesticidi nell’organismo. A dirlo è uno studio americano pubblicato sulla rivista scientifica Environmental Health Perspectives. Consumare frutta e verdura biologica dunque riduce significativamente l’esposizione ai pesticidi che, una volta assunti, restano nel nostro organismo. Lo studio è stato condotto su 4466 persone tramite l’analisi delle loro urine e la messa a confronto con le loro abitudini alimentari. L’attenzione dei ricercatori si è indirizzata sugli organofosfati che sono tra i pesticidi tossici quelli più usati nell’agricoltura tradizionale e che possono danneggiare il sistema nervoso. È emerso dunque che chi mangiava sempre, o comunque con regolarità, prodotti biologici aveva nelle urine il 65% in meno dei livelli di pesticidi di chi invece consumava sempre prodotti convenzionali.
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