La questione sul cibo biologico è molto discussa e in particolare si discute sulle sue capacità nutrienti e salutari.
Studi scientifici, in Italia e all’estero, attestano la superiorità nutrizionale dei prodotti biologici rispetto a quelli convenzionali, e questa qualità si riflette sulla salute dei consumatori, in termini di aumento della capacità antiossidante.
Esistono però, due rassegne sistematiche, di cui una inglese e l’altra americana, che affermano il contrario e cioè che non è possibile provare un’effettiva differenza fra biologico e convenzionale. Alcuni esperti affermano che il biologico dovrebbe essere preferito al convenzionale per la sua mancanza di xenobiotici, ossia fattori di antropizzazione che provocano danni alla salute. Insomma sulla scelta fra biologico e convenzionale anche la scienza sembra essere combattuta.
The question on organic food is much discussed and in particular we discuss its nutrition and healthy capabilities.
Scientific studies, in Italy and abroad, attest the nutritional superiority of organic products compared with conventional ones, and this quality is reflected in the health of consumers, in terms of increase of antioxidant capacity.
There are however, two systematic reviews, one british and one American, who claim the opposite, namely that it isn’t possible to prove a real difference between organic and conventional. Some experts say that organic should be preferred to the conventional for its lack of xenobiotics, ie anthropogenic factors that cause damages to health. In short, also for the science the choice between organic and conventional seems to be uncertain.
Le problème sur la nourriture biologique est très discuté et on discute en particulier sur ses capacités nourrissantes et salutaires.
Études scientifiques, en Italie et à l’étranger, ils attestent la supériorité nutritionnele des produits biologique en comparaison à ceux-là conventionnels, et cette qualité se réfléchit sur la santé des consommateurs, en termes d’augmentation de la capacité antioxidant.
Elles existent toutefois, deux revues systématiques dont une Anglaise et l’autre Américaine, qu’elles affirment le contraire, c’est-à-dire qu’il n’est pas possible d’essayer une différence effective entre biologique et conventionnel. Quelques experts affirment que le biologique devrait être préféré au conventionnel pour son manque de xénobiotiques, c’est-à-dire facteurs d’anthropisation qu’ils provoquent dommages à la santé. À la fin sur le choix entre biologique et conventionnel aussi la science semble être combattue.
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