Attenzione: con l’ arrivo della combinazione estate-caldo aumenta il rischio di tossinfezioni alimentari. I dati più recenti ci dicono che nel 2011 sono stati riportati 5648 focolai di tossinfezione alimentare, rispetto i 5276 del 2010. L’Italia è il secondo stato, tra quelli analizzati, con maggior numero di focolai segnalati (908 casi) segnalati dall’ EFSA, European […]
You are browsing archives for
Tag: batteri
Bioarte: quando gli artisti so...
Batteri, muffe e funghi sono i nuovi protagonisti di microbialart.com, un sito made in USA che raccoglie i diversi capolavori di biologi e scienziati di tutto il mondo. Le opere d’arte sono realizzate in maniera del tutto involontaria, con l’aiuto di un microscopio e di coloranti alimentari, grazie alle caratteristiche proprie dei microrganismi cellulari, la […]
Coltivazioni biologiche: un passo avanti...
Uno studio sui pomodori e sulle modalità di coltivazione ha indicato che la qualità del terreno sia un fattore chiave, ma non sembra essere il solo: per esempio la polpa dei frutti bio contiene meno acqua, e presenta dunque una concentrazione di nutrienti più elevata; un altro fattore è legato alle varietà scelte per […]