La tecnologia “Terminator”, o del gene suicida, è un brevetto (U.S.A. N.5. 723.765) concesso nel marzo 1988 a Delta&Pine Land e all’U.S. Department of Agricolture (USDA). Questa tecnologia è fondata sulla capacità di tre geni di influire sulla capacità riproduttiva delle piante, rendendo, di fatto, il seme della seconda generazione sterile. In maniera concreta, la […]
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Tag: Cibo
L’agricoltura biologica: i numeri
L’agricoltura biologica, complice la diffusione di determinate mode alimentari, da una parte, e di una maggiore consapevolezza alimentare, dall’altra, ha saputo sempre più conquistare una fetta di mercato consistente, tanto da arrivare a rappresentare una valida alternativa all’agricoltura “tradizionale” Proprio in virtù della grande diffusione di tale realtà, è interessante riportare alcuni dati, per fotografare […]
La patata dolce: un Ogm naturale
L’innesto di parti del dna di una specie, ad esempio, animale nel dna di una determinata specie di pianta è il processo sottostante alla creazione degli organismi geneticamente modificati, noti come OGM. Premesso che questo articolo non è la sede più opportuna per ospitare il dibattito circa la correttezza, o meno, di tale processo, qui […]
Prodotti bio per bambini
I prodotti che diamo ai nostri bambini, dal cibo ai vestiti, devono essere sani e sicuri. È per questo importante scegliere dei prodotti biologici. Il cibo, e in generale tutti i prodotti con cui entra in contatto il bambino, devono essere scelti con cura. È necessario prendersi cura del proprio bambino in tutti gli aspetti […]
Le ricerche sull’impatto degli OGM sulla
Nonostante gli OGM siano stati approvati e commercializzati per molti anni, non esistono ricerche scientifiche sul loro impatto sulla biologia degli organismi viventi. Questo è dovuto in parte al fatto che prove di nutrizione animale NON SONO PREVISTI per dare approvazione di sicurezza sia nell’UE che, tantomeno, negli USA. Tuttavia ora sta emergendo una serie […]
Additivi e aromi: l’altra faccia dell’al
Una prestigiosa rivista medico-scientifica “Lancet”, ha lanciato l’allarme: “Gli additivi aumentano l’iperattività e deficit di attenzione nei bambini” . La pericolosità degli additivi non riguarda solo la presunta iperattività infantile, che aumenta in presenza di sostanze chimiche, ma tocca numerosi aspetti della vita umana infantile e adulta. E’ un fatto noto che la chimica ingerita, […]
Il colore dei cibi
Cosa scatta nella nostra mente alla vista di una polenta dorata e fumante? Come mai davanti ad una ciotola di fragole ci sentiamo allegri? Certamente le nostre papille gustative sono sollecitate dai profumi e pensiamo già al gusto di ciò che assaporeremo, ma anche la vista riveste un ruolo importante nel nostro accostarci al cibo. […]
Cibi ed emozioni: la circolarità di un r
Esiste un rapporto circolare tra emozioni e abitudini alimentari: determinati vissuti emotivi possono indurre il desiderio di alcuni cibi e questi, a loro volta, sono in grado di influire, almeno in parte, sullo stato emotivo. […]
Cibo, desiderio e dipendenza
Il cibo è anzitutto una necessità vitale, da gestire in una relazione attenta ed equilibrata tra mente e corpo e tra i movimenti della mente e del corpo. Nella società in cui viviamo, esso spesso si ridimensiona in tale accezione, diventa il carburante privilegiato della mente ed anche compulsione, compensazione, obbligo di pienezza costante ed […]
Bacche di Goji
Le bacche di Goji sono frutti che derivano da un arbusto tibetano, il Lycium barbarum, di un colore misto tra arancio e rosso, che, inizialmente, venivano usate nella convinzione che garantissero lunga vita e, soprattutto, venivano somministrate a coloro che soffrivano di diabete, pressione alta, febbre. Attualmente, in occidente, sono in commercio come bacche essiccate o […]
I sette gruppi alimentari
Secondo un criterio di omogeneità, cioè distinguere i prodotti in base alla loro prevalenza nutrizionale, è stata creata una suddivisione in sette gruppi alimentari. Infatti, “l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione” e “Società Italiana Nutrizione Umana”, sostengono che per favorire il bilancio nutrizionale, sarebbe opportuno consumare una volta al giorno, almeno […]
Do Eat, tutto da mangiare
Do Eat è un’idea di una coppia belga che ha creato dei contenitori per il cibo commestibili e biodegradabili: un mix di design, cibo e qualità. Infatti, attraverso una combinazione di fecola di patate, acqua e olio, sono state inventate quattro varianti di verrine, con forme molto originali: loto, cucchiaio, canoa e tulipano. E’ possibile […]