Do Eat è un’idea di una coppia belga che ha creato dei contenitori per il cibo commestibili e biodegradabili: un mix di design, cibo e qualità. Infatti, attraverso una combinazione di fecola di patate, acqua e olio, sono state inventate quattro varianti di verrine, con forme molto originali: loto, cucchiaio, canoa e tulipano. E’ possibile […]
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Tag: cucina
Ripartono i corsi di cucina Me...
L’Accademia di cucina MedEATerranea riparte con i nuovi corsi di cucina, per professionisti e semplici appassionati. Ce n’è per tutti i gusti! Cucina per professione: Corsi per professionisti del settore che vogliano acquisire competenze in settori specifici o continuare ad aggiornarsi Cucina per passione: corsi amatoriali per appassionati e amanti dei fornelli. Dal cake design, il pesce, la […]
Medeaterranea Accademia di Cuc...
Un team giovane e dinamico formato da professionisti della Scienza del Gusto: l’ accademia MedEaterranea gestisce le attività del Gruppo con etica e professionalità. Attraverso trasparenza e integrità, il marchio si propone come garanzia per la diffusione di una Cultura del Gusto tutta italiana, la cui fama, in costante aumento a livello mondiale, è ormai un […]
Endo cucina e eso cucina
Su un piano simbolico esistono tra il cibo arrostito e quello bollito molte sfumature. Il bollito è cotto all’ interno di un recipiente. L’arrostito all’esterno. Uno evoca il concavo (il ventre, l’antro, l’utero, il Graal…),una simbologia tipica del femminile, l’altro il convesso, proprio invece di una simbologia maschile. Il bollito rievoca quella che lo stesso […]
Acqua: principale mezzo per la...
Negli ultimi anni si è prestata una particolare attenzione al tipo di acqua da utilizzare in cucina e molti teorici concordano su quest’unico punto: essa è il principale mezzo per la propagazione di sapori. Infatti a seconda della sua composizione chimica, un piatto sarà percepito come più o meno sapido, l’intensità degli aromi avrà una […]
Ricevimenti biologici
La produzione biologica, e i principi del viver sano su cui si fonda, ben si prestano per essere la base di un ricevimento di nozze particolare e sano. Sempre di più sono, infatti, le strutture che organizzano e programmano menù basati su ricette che utilizzano esclusivamente ingredienti provenienti da agricoltura o allevamento biologico. Decisamente indimenticabile […]