Le carote sono un alimento molto diffuso in Italia e uno degli ortaggi principali di una dieta bilanciata e ricca di elementi nutritivi così come lo è la Dieta Mediterranea. Esse sono ricche di sostanze benefiche per l’organismo come betacarotene, fibra, polifenoli, e Sali minerali, tra cui calcio, ferro, magnesio, vitamine del gruppo B e […]
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Tag: dieta mediterranea
Che vuol dire mangiare all’Italiana
Capanatti e Montanari definiscono le tradizioni alimentari e l’identità come frutto di uno scambio. Sembrerebbe scontato avvicinare semplicemente le tradizioni alimentari al concetto di appartenenza a un territorio: le ricette di un determinato luogo sono determinate dai prodotti presenti in esso.