L’alimentare biologico è un settore in costante crescita. Assieme al biologico altro settore in forte crescita è la ristorazione biologica. Negli ultimi anni infatti è sempre maggiore l’esigenza da parte dei consumatori di acquistare cibi sani, gustosi e salutari da portare sulle proprie tavole. Questa esigenza però non si limita al consumo domestico ma si […]
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Tag: ristorazione
Il biologico cresce anche “fuo
Il biologico continua a crescere e non solo nei consumi domestici, dove si parla di un incremento del 9% nella Grande distribuzione e di un 8% nei punti vendita specializzati. Un’indagine Nomisma, ha riscontato come anche lontano da casa, i prodotti biologici acquistano successo. Solo nel 2012 la ristorazione biologica ha raggiunto un fatturato di […]
Il biologico all’ Ikea
Il mercato del biologico si apre a nuovi orizzonti superando i canali speciali e diventando protagonista di nuovi ambiti. E’un caso la scelta bio green della multinazionale svedese dell’arredamento Ikea che ha optato per menù biologici per la propria ristorazione. Nel 2003 Ikea Food Italia ha sviluppato una propria strategia per lo sviluppo del biologico […]