Negli ultimi anni si è prestata una particolare attenzione al tipo di acqua da utilizzare in cucina e molti teorici concordano su quest’unico punto: essa è il principale mezzo per la propagazione di sapori. Infatti a seconda della sua composizione chimica, un piatto sarà percepito come più o meno sapido, l’intensità degli aromi avrà una […]
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Tag: sapori
Ricevimenti biologici
La produzione biologica, e i principi del viver sano su cui si fonda, ben si prestano per essere la base di un ricevimento di nozze particolare e sano. Sempre di più sono, infatti, le strutture che organizzano e programmano menù basati su ricette che utilizzano esclusivamente ingredienti provenienti da agricoltura o allevamento biologico. Decisamente indimenticabile […]