Che rapporto c’è tra prodotti tipici e prodotti biologici? E’ importante chiarire subito che le due categorie non vanno confuse.
I prodotti biologici, infatti, non sono legati ad una specificità regionale o locale, ma ad un metodo di coltivazione, che può essere applicato in condizioni climatiche e geografiche diverse. Può accadere, tuttavia, che un prodotto già certificato Dop (Di origine protetta) sia anche derivato da coltivazioni di agricoltura biologica. In questo caso, potrà recare in etichetta sia il marchio Dop, sia il marchio dell’ente certificatore del biologico.