Ogni popolo si contraddistingue anche per la storia del proprio cibo e delle pietanze che si rapportano ai prodotti del territorio, alle tradizioni preesistenti e alla fantasia nella preparazione dei piatti oltre che agli usi e ai costumi. Nel caso in cui più regioni si contendono gli stessi prodotti o le stesse pietanze, sorge la […]
You are browsing archives for
Tag: ambiente
I campi estivi
Un’estate all’insegna della sostenibilità e della natura, perché anche le vacanze possono diventare l’occasione per fare qualcosa per l’ambiente. Anche per questa stagione la sostenibilità si rivela di tendenza e non si tratta solo di un’alternativa alle vacanze tradizionali, ma di una scelta consapevole. Sempre più persone, infatti, vogliono fare vacanze ecologiche o vere e […]
Turismo sostenibile
La sostenibilità svolge sempre di più un ruolo chiave per il turismo. Sono molte ormai le strutture che garantiscono la qualità ambientale agli ospiti e si impegnano a un minor consumo di energia elettrica, gas, acqua. Il turismo diventa anche un modo per affermare un nuovo modello di sviluppo economico, più attendo all’ambiente e al […]
Il vino biodinamico
In un mercato sempre affollato di proposte, è importante trovare dei modi per caratterizzare un prodotto e distinguerlo da altri, vendendo allo stesso tempo anche emozioni. Il vino è un esempio di prodotto perfetto per “vendere” emozioni spirituali. Esso rappresenta un vanto della cultura italiana, in quanto non è soltanto una bevanda, è qualcosa di […]
L’abbigliamento biologico
Abbigliamento biologico: questo è forse il settore bio che ha avuto più difficoltà a svilupparsi. L’ aumentare della coscienza ecologica nei consumatori ha portato una maggiore attenzione a cosa si indossa. Per abbigliamento biologico si intende un tessuto non trattato e non sbiancato, privo di formaldeide ed altre sostanze chimiche, spesso raccolto a mano e […]
La bioarchitettura
La bioarchitettura è una pratica architettonica rispettosa dei principi della sostenibilità . Prevede la creazione di luoghi capaci di rapportarsi in modo equilibrato con l’ambiente in cui si inseriscono, infatti questo tipo di architettura, presuppone un atteggiamento ecologicamente corretto nei confronti dell’ ecosistema ambientale. Questa pratica architettonica parte dall’ orientamento dell’ edificio, perchè ogni orientamento […]
Lo sviluppo sostenibile
Sono state date definizioni molto diverse di Sviluppo Sostenibile. Oggi quella ampiamente condivisa è contenuta nel Rapporto redatto dalla Commissione Brundtland, dal titolo “Our Common Future” (il futuro di tutti noi). Il Rapporto propone interessanti approfondimenti sui principali temi oggetto di attenzione, quali: la crescita demografica, l’alimentazione, l’energia, l’industria, le città, e i beni pubblici […]
Verso una definizione biologica
È complicato fornire una definizione unilaterale dell’Agricoltura biologica, ma è possibile delineare quali siano i suoi tratti distintivi, che la rendono differente dall’agricoltura convenzionale. Tra gli obiettivi primari dell’Agricoltura biologica si possono indicare: mantenere la fertilità dei suoli nel lungo periodo; evitare ogni forma di inquinamento derivante dalle tecniche agricole; ridurre al minino l’utilizzo di […]
L’agricoltura biologica: i numeri
L’agricoltura biologica, complice la diffusione di determinate mode alimentari, da una parte, e di una maggiore consapevolezza alimentare, dall’altra, ha saputo sempre più conquistare una fetta di mercato consistente, tanto da arrivare a rappresentare una valida alternativa all’agricoltura “tradizionale” Proprio in virtù della grande diffusione di tale realtà, è interessante riportare alcuni dati, per fotografare […]
Scoperte tracce di oro sulle foglie di e...
Pubblicato su Nature Communications uno studio del Centro di ricerche australiano sulle Scienze della Terra e la Valutazione delle risorse che dimostra la presenza di particelle di oro nelle foglie di eucalipto, che potrebbero essere la spia di grandi depositi d’oro sotterranei. Lo studio è stato condotto su immagini a raggi X di rami, foglie […]
Le nuove linee guida per una sana alimen...
Dopo due anni di lavoro, 34 fra i maggiori nutrizionisti e clinici italiani hanno messo a punto le nuove “Linee guida per una sana alimentazione” della popolazione italiana. E’ la terza edizione, dopo quelle del 1986 e del 1997, curata sempre dall’Istituto della nutrizione in collaborazione con il ministero delle Politiche Agricole e aggiornata ovviamente […]
Il cibo biologico nutriente e salutare
La conferma da una nuova ricerca Ue. I primi risultati di un nuovo ed approfondito studio dimostrano come latte, frutta e verdura da coltivazione e produzione biologica sarebbero più nutrienti e più ricchi di elementi organolettici ed antiossidanti utili per contrastare l’insorgere di tumori e patologie cardiovascolari di quanto non lo siano quelli derivanti da […]