In occasione di Vinissage, salone di vini naturali da agricoltura biologica e biodinamica, organizzato ad Asti nel maggio scorso, è stata presentata “Vino critico. Vini naturali, artigianali, conviviali in Italia”
Officina Enoica che ha curato la guida, è un’associazione di enodissidenti e social sommelier, senza fini di lucro; UNICO OBIETTIVO SOSTENERE I VIGNAIOLI ARTIGIANI E STIMOLARE UN CONSUMO CONSAPEVOLE DA PARTE DEI CONSUMATORI.
Vino critico è la prima guida dove poter trovare la storia di 250 vignaioli indipendenti di tutta Italia, 250 indirizzi di cantine e 1.500 vini biologici biodinamici autentici. I produttori sono scelti in maniera attenta e scrupolosa secondo criteri ben precisi:
1) Produttori di piccole dimensioni
2) Vignaioli che trasformano solo uve proprie
3) Vignaioli custodi dei preziosi segreti della terra
4) Vignaioli contro ogni forma d’abuso sulla propria terra
5) Vini naturali, biologici, biodinamici, senza manipolazioni
6) Vini che esprimono i valori del proprio territorio
7) Vini imprevedibili e anticonformisti
Bere vino biologico, sempre in dosi limitate, significa essere certi di una produzione sicura che rispetti i tempi della natura senza insetticidi, pesticidi e OGM .
At Vinissage salon, natural wines from organic and biodynamic farming, held in Asti last May, was presented “Wine critic. Natural wines, handcrafted, convivial in Italy.”
Enoica laboratory oversaw the guide, is a non-profit association of sommelier; THE ONLY AIM IS TO SUPPORT THE ARTISAN WINE-MAKERS AND STIMULATE A CONSCIOUS CONSUMPTION BY THE CONSUMERS.
Wine critic is the first guide where you can find the history of 250 independent winegrowers from all over Italy, 250 addresses wineries and 1,500 authentic biodynamic and organic wines. The producers are chosen in a careful and scrupulous manner, according to specific criteria:
1) Small manufacturers
2) Winegrowers that transform only own grapes
3) Winegrowers custodians of the ‘precious secrets of the earth
4) Winegrowers against any form of abuse on their own land
5) Natural, biological and biodynamic wines, without manipulation
6) Wines that express the values of its territory
7) Unpredictable and nonconformist wines
Drinking organic wine, always in limited doses, is to be assured of a safe production that respects the rhythms of nature without insecticides, pesticides and GMOs.
À l’occasion de Vinissage, salon de vins naturels d’agriculture biologique et biodynamique, organisé à Asti dans le mai dernier, a été présenté “Vin critique. Vins naturels, artisanaux, conviviaux en Italie”
Atelier Enoica qu’il a soigné le guide, il est une association de sommelier, sans fins de gain; UNIQUE OBJECTIF SOUTENIR LES VIGNERONS ARTISANAUX ET STIMULER UNE CONSOMMATION CONSCIENTE DE LA PART DES CONSOMMATEURS.
Vin critique est le premier guide où pouvoir trouver l’histoire de 250 vignerons indépendants de toute Italie, 250 adresses de caves et 1.500 vins biologiques biodynamiques authentiques . Les producteurs sont choisis de manière attentifs et scrupuleux second critères bien précis:
1) Producteurs de petites dimensions
2) Vignerons qu’ils transforment seuls ses propres raisins
3) Vignerons gardiens des précieux secrets de la terre
4) Vignerons contre chaque forme d’abus sur la propre terre
5) Vins naturels, biologiques, biodynamiques, sans manipulations
6) Vins qu’ils expriment les valeurs du propre territoire
7) Vins imprévisibles et anticonformistes
Boire vin biologique, toujours en doses limité, il signifie être certains d’une production sûre qui respectes les temps de la nature sans insecticides, pesticides et OGM.
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